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みぞれ鍋

今回ご紹介します鍋料理レシピは、「みぞれ鍋」です。みぞれ鍋は大根おろしが入っている鍋で、火が通ると半透明になりその色合いがみぞれに似ていることからこの名がつきました。別名、雪鍋という素敵な名前もついています。今回の鍋料理レシピでは、寒い冬の時期にコタツでみぞれ鍋をつついていると、窓から雪も降ってきて家と外の両方で雪を味わうことができる風流な鍋です。
大根には、ビタミンや食物繊維、カルシウムなどの栄養もあります。効果としては、がん予防や便秘解消、血栓防止、消化促進などがあります。二日酔い解消効果もありますが、鍋のおいしさにつられてくれぐれも飲みすぎませぬようご注意ください。
では、はじめましょう。

●みぞれ鍋
材料:大根...300g 木綿豆腐...1丁 鶏肉(ささみ)...2本 長ねぎ...1本 料理酒...適量 昆布だし(粉末)...少々 しょうゆ...適量 水...適量
作り方
1、まず、木綿豆腐と長ねぎを食べやすい大きさに切っておきます。
2、大根はおろしたあと、水気を切っておきます。
3、鶏肉(ささみ)は筋をとってから食べやすい大きさに切りましょう。
4、鍋に水と昆布だしを入れて沸騰したら、長ねぎと鶏肉(ささみ)を入れます。
5、アク取りが終わりましたら、木綿豆腐を入れましょう。豆腐が煮えましたら、大根おろしを加えます。大根おろしが透明になれば食べ頃です。
6、しょうゆと料理酒を混ぜてタレを作り、七味なども加えてお好みの味付けで召し上がってください。



posted by 鍋料理 記録の細道 at 15:00 | Comment(0) | みぞれ鍋 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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